- Mettez de l'eau au fond de votre cocotte-minute.
- Déposez-y le support puis le panier vapeur.
- Placez-y les haricots verts dans le panier.
- La durée de cuisson entre 10 minutes (croquants) et 15 minutes (fondants), décompte à partir de la mise en marche de la soupape.
Comment savoir si les haricots blancs sont cuits ? Portez à ébullition à feu vif et comptez ensuite 40 minutes de cuisson, comme pour des haricots frais, avant de les égoutter. La cuisson à la cocotte minute vous permettra d'aller plus vite puisqu'ils cuiront 15 minutes à partir du sifflement, toujours dans un bouillon.
Quand une Cocotte-minute explose ?
Si la soupape de fonctionnement est mal placée, et qu'elle ne régule pas la pression de la chaleur comme cela se doit, sous haute pression, la cocotte-minute pourrait exploser. Elle peut exploser dans le cas où les joints sont défectueux également. Quels sont les autocuiseurs dangereux ?
- Bäcken, modèle Kool'or DSW 22-7L.
- Bäcken, modèle Steamcook 6 l - 8 l - 10 l (vendu notamment chez Intermarché)
- Arthur Martin, modèle AM 2240 Set Clic-Clac (vendu notamment chez Auchan et Boulanger)
- Artmétal, modèle Les Maîtres Cuisiniers.
Comment ouvrir une cocotte SEB Sensor ?
*selon modèle 2 Décompression rapide : placez votre cocotte sous un robinet d'eau froide. Lorsque l'indicateur de présence de pression (E) redescend : votre cocotte n'est plus sous pression. Tournez la soupape de fonctionnement (A) jusqu'à la position. Vous pouvez l'ouvrir. Comment ouvrir une cocotte-minute Seb bloqué ?
Comment fermer le couvercle d'une cocotte ?
Pourquoi il est inutile de continuer à chauffer fortement Lorsque l'ébullition est atteinte ? L'ébullition, c'est lorsque les molécules sont tellement excitées par la chaleur qu'elles perdent le contact entre elles et forment de la vapeur. Pour mémoire, toujours avec de l'eau pure, il est inutile de continuer à faire chauffer l'eau à gros bouillons car elle s'évapore mais ne dépasse jamais les 100 degrés.
Pourquoi la pression augmente dans une cocotte minute ?
Cela est lié au fait (qu'après avoir chassé l'air de la cocotte), l'eau se transforme en vapeur à cette température (~ 120 °C) car la pression a augmenté ! Quelle pression Peut-on atteindre dans la cocotte minute au sommet du Mont-blanc ? Dans une cocotte la pression peut atteindre 2x la pression de l'air environnant. -Au sommet du Mont-blanc la pression est de 850 hPA.