Piquez votre boudin avec une fourchette pour éviter qu'il n'éclate à la cuisson et plongez-le dans une casserole d'eau froide. Portez la casserole à ébullition et laissez frémir environ 5 minutes. Sortez votre boudin blanc à l'aide d'une écumoire et retirez doucement sa peau avec un couteau.
Est-ce que la peau du boudin blanc se mange ? On peut le couper en tranches fines, les faire revenir ou non, et les déposer sur une salade. On peut enlever sa peau et utiliser sa farce pour faire une aumônière par exemple. Mais le plus souvent, on le cuit entier.
Quand manger du boudin blanc ?
L'avantage du boudin blanc, c'est qu'on peut le déguster chaud, froid, au four, poêlé ou bien en salade. En le découpant en tranches, vous en faites un élément parfait pour des petits-fours et mini brochettes pour l'apéritif. Les tranches fonctionnent aussi très bien pour des sandwichs ou des tartes. Quelle est la différence entre le boudin noir et le boudin blanc ? Le boudin blanc est une préparation charcutière cuite, faite de viande blanche, de matière grasse et un liant. Contrairement au boudin noir, il ne contient pas de sang et la véritable recette du boudin blanc est plus récente.
Est-ce que le boudin blanc est bon pour le cholestérol ?
Le boudin blanc est riche en lipides dont la majorité sont des acides gras saturés, c'est-à-dire de mauvaises grasses qui, en excès, conduisent à l'augmentation du cholestérol et donc à l'encrassement des artères et aux risques d'accidents cardio-vasculaires.
Comment manger un boudin ? Le boudin noir est traditionnellement servi accompagné de pommes cuites. Le mariage du salé et du sucré est un savoureux mélange. On peut varier en associant le boudin à des poires ou de l'ananas, ou encore une purée de patates douces. Le boudin peut également se servir avec des plats plus classiques comme des gratins.
Quel est le prix du boudin blanc ?
Boudin Blanc artisanal ( (vendu en paquet de 500g, soit env 4) 9,45 €
Comment pocher du boudin blanc ? Avant de mettre le boudin blanc dans la poêle, vous pouvez le faire pocher dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Vous n'aurez alors plus qu'à déshabiller les boudins, dont la peau s'enlèvera alors facilement.
Pourquoi il n'y a plus de boudin pour les Belges ?
Car, un an après la création de la Belgique en 1830, on lui intime l'obligation d'être un pays neutre. Quand la France rentre en guerre contre les Prussiens, Léopold II rappelle donc les légionnaires belges, qui doivent restituer leur paquetage (et leur boudin), sous les quolibets des camarades. Quel vin servir avec du boudin blanc ?
- VIN BLANC DE LOIRE, DE SAVOIE ET RIESLING POUR LE BOUDIN BLANC SEUL OU À LA CRÈME. ...
- CÔTE DU RHÔNE, CONDRIEU ET PAYS D'OC POUR LE BOUDIN BLANC ÉPICÉ OU À LA MOUTARDE. ...
- UN BEAUJOLAIS POUR LES AMATEURS DE ROUGES. ...
- UN CIDRE BRUT POUR VOTRE BOUDIN AUX POMMES.