Pourquoi les marins attrapent le scorbut ?
La faute à une carence en vitamine C, due à une mauvaise alimentation. La « maladie des mers » a mis le pied à terre. Scorbut. Son seul nom plonge dans la mémoire du XVIIIe siècle, évoque les ravages chez les marins au long cours, les corsaires, les prisonniers. Quel aliment contre le scorbut ? … Lire la suite