La levure maltée est un champignon de taille microscopique (Saccharomyces cerevisia), obtenu à partir de la fermentation du malt d'orge. Bien qu'à l'origine elle se compose de micro-organismes vivants, elle n'est pas considérée comme un probiotique puisqu'elle a été séchée à haute température. Quelle différence entre levure de bière et levure maltée ? La levure maltée n'est autre que de la levure de bière, additionnée de malt d'orge. Ce qui lui donne une saveur plus douce que la levure de bière classique. Disponible dans les magasins bio ou au rayon bio des supermarchés, elle se présente sous forme de petits flocons de couleur jaune doré.
Comment consommer de la levure maltée ?
- gratins et quiches (que ce soit dans l'appareil ou saupoudré dessus pour gratiner),
- dans les potages,
- dans et sur un croque-monsieur,
- dans des pâtes ou du riz pour un goût au « fromage fondu »,
Est-ce qu'il y a du gluten dans la levure maltée ? Le malt contient du gluten. La levure maltée est en fait l'organisme unicellulaire qui a poussé sur une solution contenant 7% de malt puis qui a été déshydratée. Cela semble suffisamment dilué pour ne pas entrainer de réactions allergiques. Evitez peut être d'en mettre en trop grosse quantité.
Quelle quantité de levure maltée par jour ?
Il faut, pour avoir de bons résultats, en consommer au moins 2g à raison de 3 fois/jour pendant 2 mois. Elle sera également un bon complément pour lutter contre l'acné. Quelle levure pour maigrir ? La levure de bière peut vous donner plus d'énergie et donc vous aider à maigrir.
Quand faire une cure de levure de bière ?
L'idéal est de faire une cure d'un mois ou deux. Il faudra en tous cas éviter de dépasser les 3 mois pour éviter que notre organisme ne s'habitue aux suppléments.
Comment conserver la levure maltée ? Conservation et précautions : Nous vous recommandons de stocker ce produit dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité.
Est-ce que la levure de bière peut donner la diarrhée ?
Avertissement. Si la levure de bière n'est pas toxique, il ne faut jamais hésiter à consulter un médecin en cas de persistance de symptômes (diarrhées récurrentes, par exemple), qui peuvent cacher des pathologies lourdes, surtout au niveau de l'appareil digestif. Quels sont les bienfaits de la levure de bière sur la peau ? Sa composition exceptionnelle lui permet aussi de lutter contre le vieillissement cutané, l'acné, les rides et les ridules. La levure de bière revivifiable, très efficace lors de dérèglements digestifs dus à un déséquilibre de la flore intestinale, a un effet régénérateur et améliore les symptômes.