Sa richesse en fibres lui permet de lutter contre la constipation en stimulant le transit intestinal. On lui confère le pouvoir de "coupe-faim" naturel. Grâce à l'eau et aux fibres qu'elle contient, l'endive va jouer sur la satiété et permettre de réguler l'appétit.
Quels sont les bienfaits du sélénium ?
- lutter contre le vieillissement cellulaire prématuré,
- favoriser la beauté des cheveux et des ongles,
- renforcer le système immunitaire,
- nettoyer votre organisme des métaux lourds,
- réguler le rythme cardiaque.
Quelles sont les propriétés de l'endive ?
L'endive constitue une bonne source de vitamine B9 ou acide folique. Elle apporte également de la vitamine C et un peu de provitamines A. Elle contient différents minéraux et oligo-éléments : potassium, magnésium, zinc, mais aussi du sélénium. Est-ce qu'il y a de la vitamine K dans l'endive ? Peu calorique, riche en fibres et en vitamine K (231 µg/100g), l'endive a toute sa place dans notre assiette. On la savoure aussi bien crue que cuite, dans une salade avec des pousses d'épinard et de la clémentine ou dans une tarte tatin à l'endive surprenante.
Est-ce que les crudités donnent des gaz ?
Les crudités sont certes riches en fibres et en vitamines mais peuvent irriter le système digestif et causer des ballonnements. C'est particulièrement vrai lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.