- Les pépites de fèves de cacao cru se parsèment sur votre granola, vos compotes, vos mousses d'oléagineux ou encore votre smoothie bowl du petit déjeuner ;
- Les fèves entières se consomment telles quelles durant la journée ou en dessert ;
- En tablette réalisée à base de fèves de cacao cru ;
Comment utiliser les fèves de cacao comme aphrodisiaque ? Consommer 40 g de cacao cru suffit à obtenir cet effet pro-oxyde nitrique (NO). L'autre effet aphrodisiaque du cacao n'a pas lieu uniquement sur ce point, mais au niveau mental.
Pourquoi manger des fèves ?
Comme tous les légumes secs, les fèves contiennent beaucoup de substances nutritives et de minéraux, dont le fer, mais aussi du zinc et du manganèse. De plus, elles offrent une bonne quantité de protéines et de vitamines.
Quelle est la meilleure fève de cacao ? Même si elle ne représente qu'une infime partie de la production mondiale de cacao, la fève criollo reste la plus plébiscitée d'un point de vue gustatif. Aujourd'hui, on la cultive principalement en Amérique Centrale et en Amérique du Sud, dans les Caraïbes, au Pérou, au Mexique, au Venezuela et en Colombie.
Quelles vitamines dans le cacao ?
Caféine, catéchine, théobromine, magnésium, cuivre, manganèse, vitamine D, vitamine B9, variés sont les nutriments et molécules actives qui composent le Cacao. Est-ce que les fèves sont digestes ? Les fèves se mangent fraîches comme les petits pois, ou en légumes secs lorsqu'elles sont récoltées à maturité. Pour être plus digestes, elles doivent être débarrassées de leur peau très épaisse après cuisson (compter 30 minutes de cuisson).
Où acheter des fèves de cacao ?
Amazon.fr : feves de cacao. Comment nettoyer les fèves de cacao ? Afin d'améliorer la qualité du chocolat et du cacao en poudre en utilisant des fèves de cacao à faible grade une fois qu'ils sont soumis à un nettoyage et de criblage lavage à l'eau à température ambiante. Les fèves lavées sont séchées dans des fours spéciaux à 80-90 ° C pendant 35-40 minutes avant 3-4% d'humidité.
Quel est la maladie du cacao ?
En effet, la maladie du Swollen Shoot du cacaoyer est une maladie virale dont les vecteurs connus, à ce jour, sont des espèces de cochenilles. Cette maladie est endémique en Afrique de l'Ouest, notamment en Côte d'Ivoire, au Ghana et au Togo. Ces deux derniers pays luttent contre cette maladie depuis plus de 70 ans.
Pourquoi le cacao est important ? La poudre de cacao sert à fabriquer une boisson énergisante, appréciée en hiver, nommée « chocolat chaud », fait avec du cacao en poudre, du lait et du sucre. 95 % de la production mondiale de cacao provient d'une agriculture familiale paysanne vivant de un à trois hectares de plantation de cacaoyers.