Quelle que soit la cuisson choisie, sa température doit être douce (160°) et son temps doit être long (1 heure 30 /kg). Si vous l’oubliez au four, elle ne sera que meilleure ! Comment dessaler rapidement une palette ? si c’est une palette demi-sel, il faut la tremper dans l’eau une nuit. Si tu veux … Lire la suite
Très simple à utiliser, il suffit de verser votre préparation à base de fruits cuits au centre de la mousseline, de refermer le tout comme un baluchon et de presser le jus grâce au poussoir. Obtenez un extrait de fruit ou un jus très pur, sans pépin ni impuretés ou morceaux. Comment est faite la … Lire la suite
Produits laitiers et œufs. Viande et volaille. Céréales et farines. Noix et amandes. Poisson et fruits de mer. Légumineuses et légumes. Encas protéinés. Comment utiliser le son d’avoine pour perdre du poid ? Les nutritionnistes préconisent de l’intégrer à chaque repas, en le mélangeant par exemple à du fromage blanc ou à un yaourt. Vous … Lire la suite
organisez-vous pour passer le moins de temps possible en préparation (courses, menus, cuisson, vaisselle, etc.) ; ritualisez le repas afin de l’associer à un moment de détente : plateau-repas alléchant à l’heure de votre série préférée ou plat unique agrémenté d’un instant plaisir (fromage, dessert, café…) Comment se compose un menu gastronomique ? Optez pour … Lire la suite
Majoritairement élaboré à partir des cépages carignan et grenache des coteaux du Roussillon, le byrrh offre la possibilité d’un apéritif rafraîchissant. L’idéal est en effet de le servir frais, à environ 16°C. Vous pourrez l’accompagner d’un zeste de citron ou d’un peu de crème de cassis. Quelle aliment contient de la quinine ? Dans l’alimentation … Lire la suite
Le lait : épaissi en le faisant un peu chauffer et mélangé avec un peu de fécule ou de farine, il est parfaitement substituable à la crème. Impossible en revanche de monter du lait en chantilly, ce dernier ne contenant pas assez de matière grasse pour emprisonner l’air dans la crème. Comment remplacer la crème … Lire la suite
Un petit objet, plusieurs fonctions : Le gobelet doseur sert d’une part à fermer le petit orifice situé dans le couvercle du bol mixeur du Monsieur Cuisine édition plus afin d’éviter les projections d’ingrédients lors du mélange ou de la cuisson. Pourquoi mon monsieur cuisine se met en veille ? *Le robot ne s’éteint pas, … Lire la suite
Un Chassagne – Montrachet Rouge. Un Cornas Rouge. Un Côtes du Rhône Rouge. Un Côtes du Rhône Villages Rouge. Un Fixin Rouge. Un Givry Rouge. Un Lirac Rouge. Comment faire pour que les lasagnes ne soient pas sèches ? Avec un pinceau, passer sur les pâtes avec de l’eau va permettre de réhydrater les pâtes. … Lire la suite
Programmez Vitesse 7, à 0°C, pendant 1 minute afin de tout mélanger. Ajoutez le beurre en morceaux. Lancez le programme Sauce, Vitesse 4, à 90°C, pendant 8 minutes. Pourquoi mon compagnon se met en sécurité ? Mais il faut savoir que si votre robot s’est mis en « SECU » il y a sûrement une bonne raison. … Lire la suite
Rouge, jaune ou rouge et blanche (chioggia), elle se déguste crue, en fines lanières, et cuite. Si on utilise principalement les racines de cette plante, les feuilles, ou fanes, sont également comestibles et s’apprêtent comme celles de l’épinard. Comment conserver les feuilles de betteraves ? Séparer les feuilles des racines, en laissant sur ces dernières … Lire la suite