Quand ne pas manger un œuf dur ?
Un oeuf dur : 4 jours non écalé et 2 jours écalé. Un jaune d’oeuf cru : 24 h. Un blanc d’oeuf cru : 6 à 12h. Un dessert ou entremet comportant des oeufs crus ne doit pas être conservé plus de 24h. Pourquoi le jaune d’œuf est gris ? C’est en effet en fonction … Lire la suite