C'est le client gastronome qui profite de chacun de ses repas (loisir ou affaires) dans des restaurants moyens et haut de gamme pour juger et analyser la qualité de la prestation. Il est donc sensible à tout mais c'est un client fidèle s'il trouve satisfaction.
Pourquoi le secteur de l'hôtellerie ? L'un des principaux avantages du travail dans le secteur de l'hôtellerie est la flexibilité qu'il offre. Si vous ne souhaitez pas occuper un emploi à temps plein, l'hôtellerie est fait pour vous. Vos heures varieront et elles ne seront jamais identiques.
Quels sont les concepts qui font succès dans le secteur de la restauration ?
- Le « fast good » (le fast food sain), le concept de restaurant qui a le vent en poupe. ...
- Les kebabs sucrés. ...
- Les burgers multi-couleurs. ...
- Le street vending. ...
- Les vélos cantine. ...
- La livraison de plats haut de gamme. ...
- Les restaurants conteneurs. ...
- Les boutiques restos.
Pourquoi la restauration est difficile ? Les causes de la pénurie de personnel en hôtellerie-restauration. La formation, la rémunération, les conditions de travail, les horaires sont autant de facteurs qui ont compliqué le recrutement au fil des ans. Comparé à d'autres secteurs, le turnover du secteur de l'hôtellerie et restauration est trois fois plus élevé.
Est-ce qu'un restaurateur est un commerçant ?
Le Code de commerce indique que sont commerçantes les personnes qui effectuent des actes de commerce et en font leur profession habituelle.