Quand ramasser les pousses d'épines ?
Pour le fabriquer on utilise les jeunes pousses d’épine noire que l’on cueille en avril/mai. Comment Fait-on de l épine ? La recette traditionnelle préconise 4 à 5 litres de vin pour 1 litre d’eau-de-vie, additionnés de 700 g de sucre. La proportion de pousses d’épine est de 30 à 200 g par litre de … Lire la suite